一、四川火鍋培訓費用：

火鍋全套技術培訓，一次性收費，全部動手操作，手把手教學，不限時間，學會為止。

二、四川火鍋培訓內容及教學：

1、原材料識別及選用；2、菜品的加工技術及保管；

3、底料的炒制及保管技術；4、菜品的碼味及保管技術；

5、菜品的裝盤及串簽技術；6、鍋底油的配制及保管技術；

7、高湯的制作技術；8、底鍋的制作；

9、碗碟的調制；

??品種：清油火鍋、老油火鍋、牛油火鍋、三鮮火鍋、小火鍋。

11、贈送購買廚具清單，選址，裝修布局，開業，經營方面資料。

12、學員回去遇到買不到或質量不好的材料，公司免費幫學員發貨。

13、學員后期免費技術升級，也可回公司免費再學習。

14、3年內對學員開店免費跟蹤服務，解決學員后顧之憂。

三、四川火鍋培訓項目介紹：

我國的火鍋，歷史悠久，源遠流長。如成都，重慶的麻辣火鍋，麻辣醇香，名揚天下。麻辣火鍋發源于重慶對岸的江北。 當時挑擔子工人買來水牛的內臟，洗凈干凈后，將肝、肚切成小塊，擔頭設有爐具，上設一只大洋鐵盆，成為多格，盛載一種麻、辣、咸的鹵汁，專向碼頭工人兜售。客人光顧時，各人認定一格，且燙且吃。民國23年重慶城內出現較具規模的麻辣飯店，只是將分格鐵盆換成了赤銅小鍋，由客人自行調制鹵汁、蘸汁。